そんな思い入れのあるチャクサル
私が常時居ない事で見えないものもご指摘いただけるお客様
私には本当に有り難い宝だと思ってます。
従業員の接客態度
料理の完璧さを求めチャクサル本店の味を伝えないといけないのに
お客様からご指摘を受けて傍に居ない無力さを痛感してます。
お店のコンセプトに着いていけないいえ・・
私の考えに着いていけないスタッフは辞めてもらいます。
味も必ずキムに教わったやり方ソースの調合通り
やるように言っていても所詮私の思いは通じなかったのか
明日東京に行きスタッフ以下店長や東京の責任者を呼び
もう一度基本に帰るよう指導します。
私もヒョンジュンファン・チャクサルチキンファンとして
恥ずかしくないように味を伝えて行き
接客態度の悪いスタッフには指導をして改善が見られない場合は
辞めてもらいます。
皆様ももう一度チャクサルチキン東京大久保店を見ていてください。![]()
